Instruções

Ingredientes:

  • 1/2 abóbora japonesa descascada
  • 2 cenouras médias
  • 1 beterraba média
  • 1 chuchu médio
  • 1 berinjela média
  • 1 abobrinha média
  • 1 cebola média
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho
  • Cheiro verde
  • Sal
  • Azeite extra virgem

Modo de Preparo:

  • Corte os legumes em cubos e reserve-os
  • Na panela de pressão, doure o alho socado com sal e a cebola num fio de azeite
  • Acrescente os legumes, o louro e o cheiro verde
  • Coloque água até cobrir os ingredientes
  • Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos após a pressão
  • Deixe esfriar um pouco e bata tudo liquidificador, mas nao se esqueça de retirar as folhas de louro antes de bater
  • Além de saudável, esta sopa tem pouquissimas calorias e pode ser consumida fria no verão ou bem quentinha no inverno
  • Uma dica: sirva com uma colherada de requeijao cremoso light, fica divino!

 

Resumo

Uma refeição saudável, leve e deliciosa muitas vezes é assim que vemos um prato de sopa. A sopa de legumes é um prato ideal para manter a forma, esquentar e se for bem feitinha, fica muito saborosa.
 
Sopa de legumes dependendo como for preparada sua composição pode fornecer uma variedade de nutrientes e trazer benefícios para a nossa saúde. Sopa com legumes apresenta baixo valor calórico.
 
Em sua grande maioria rica em vitaminas e minerais, a fibra alimentar e os antioxidantes dos legumes são outro atrativo para este tipo de refeição.